接客

メイン(めいん)

お客様が指名する、接客の中心となるキャストのこと。メインの意味、サブとの違い、メインを維持するための心構えを解説。

メインとは?

メインとは、お客様が指名して、その卓で接客の中心を担うキャストのことです。指名料やセット・ドリンクのバック対象になることが多く、フリーやサブの立場に比べて収入につながりやすい立場です。

メインとサブの違い

項目メインサブ
立場指名された中心のキャストメインを補助する立場
会話の主導権基本的にメインが持つメインの流れに合わせる
収入への影響指名代・バックの対象になりやすい補助的な範囲にとどまることが多い

メインを維持するうえでの考え方

メインを維持するには、毎回同じ話を繰り返させず、前回の会話を覚えておくことが基本になります。一方で、連絡の頻度を無理に増やしたり、お客様の負担になるような働きかけをすることは避けるべきです。信頼関係は、自然な接客の積み重ねで保たれます。

パピマネでメインのお客様を記録する

パピマネでは、お客様ごとの来店履歴や会話内容をメモできます。前回話した内容を振り返り、次回の接客に自然につなげる材料として活用できます。

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覚えた用語を、日々の記録にも お客様の好みや会話、来店・売上をパピマネに記録して、次回の対応を考える材料に。
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