ドリンク・キープ

乾きもの（かわきもの）

ポッキーや柿の種などの乾いたお菓子を指す業界用語。乾きものの意味、チェイサーとの違い、注文してもらうコツを解説。

乾きものとは？

乾きもの（かわきもの）とは、ポッキーや柿の種、ドーナツなど、乾いたお菓子類を指す業界用語です。ドリンクと一緒に出される軽いおつまみのことで、水分を含む生菓子や果物とは区別してこう呼ばれます。

乾きものとチェイサーは別物

乾きものと混同されやすい言葉に「チェイサー」がありますが、これは別物です。

項目乾きものチェイサー
分類食べ物（乾いたお菓子）飲み物（主に水）
役割ドリンクと一緒に出す軽食強いお酒の合間に飲む水分
例ポッキー、柿の種、ドーナツ水、炭酸水

チェイサーはウイスキーやテキーラなど度数の高いお酒と一緒に出される水のことで、乾きものとは用途もジャンルも異なります。

乾きものを注文してもらうコツ

  • お酒だけで進むと空腹になりやすいお客様には、自然なタイミングで提案する
  • セットに乾きものが含まれる店では、含まれる内容を正しく案内する
  • 好みの乾きものを覚えておくと、次回の提案がスムーズになる

パピマネで好みを記録する

パピマネでは、お客様ごとに好きなお菓子やドリンクの傾向をメモできます。次回の接客で自然に提案する材料になります。

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覚えた用語を、日々の記録にも お客様の好みや会話、来店・売上をパピマネに記録して、次回の対応を考える材料に。
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