チェイサー（ちぇいさー）

チェイサーとは？

チェイサーとは、ウイスキーのロックやストレートなど強いお酒を飲む際に、合間や後に飲む水・お茶・炭酸水などの飲み物のことです。英語の「chase（追いかける）」が語源で、アルコールの刺激を和らげたり、水分を補給したりする役割があります。日本では水が使われることが多いですが、お茶や炭酸水が出されることもあり、必ず水とは限りません。

例えば、お客様がウイスキーをロックで注文した際に、グラスの水を合わせて提供する、といった形で使われます。

チェイサーと乾きもの（おつまみ）は別物

チェイサーは「飲み物」であり、ナッツや乾き物（するめ・ドライフルーツなど）といった「おつまみ・つまみ類」とは別の分類です。見た目や提供タイミングが似ていても、チェイサー＝乾きものというわけではないため、混同しないよう注意してください。

チェイサーを勧めるときのポイント

1. 強いお酒を頼んだタイミングで自然に添える — 「お水も一緒にどうぞ」と声をかける
2. お客様の好みを覚える — 水派かお茶派か、好みがあれば記録しておく
3. 体調への配慮 — 悪酔い防止の意味合いもあるため、ペースが速いお客様には積極的に勧める

パピマネでドリンクの好みを記録

パピマネでは、お客様ごとにお酒やチェイサーの好みをメモとして残せます。次回の接客での提案に役立てられます。

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