接客（せっきゃく）

接客とは？

接客とは、お客様が来店してから帰店するまでの一連の対応全般を指す言葉です。席に案内するところから、ドリンクの提案、会話、お見送りまで、すべてが接客に含まれます。

接客と接遇の違い

接客は「対応全体」を指す広い言葉で、接遇はその中に含まれる「心遣い」の側面を指します。

売上につながる接客の考え方

初回のお客様には落ち着いて迎える姿勢を、常連のお客様には前回の続きを覚えている姿勢を見せることが、リピーターにつながりやすい接客の基本です。無理な勧誘より、自然な流れでの提案が長期的な信頼につながります。

パピマネでの記録

パピマネでは、お客様ごとに初回来店日や前回の話題をメモできます。次回の接客で会話をつなげる材料として活用できます。

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