接客

同伴(どうはん)

出勤前にお客様と食事などをして、その後一緒にお店へ入る同伴の意味と、待ち合わせ・料金・入店時刻の確認点。

同伴とは

**同伴(どうはん)**は、出勤前にお客様と店外で食事などをし、その後一緒にお店へ入ることです。店内の席に付き続けることや、営業時間後に会うアフターとは異なります。

具体的な場面

たとえば、19時に飲食店で待ち合わせ、食事を終えて20時30分に一緒に入店する約束が同伴です。待ち合わせの時刻と、お店へ入る時刻は分けて確認します。

アフター・指名との違い

  • 同伴:出勤前に店外で会い、その後一緒に入店する。
  • アフター:営業後などに店外で会うこと。入店につながる同伴とは時間帯が異なる。
  • 本指名:入店時にお客様が特定のキャストを選ぶこと。同伴をしなくても本指名はできる。

約束する前に確認したいこと

同伴料金、キャストへのバック、入店時刻のルールは店舗ごとに異なります。食事代の負担、集合場所、当日の移動時間も事前に確認しましょう。同伴中の時間に時給が付くとは限りません。

パピマネでの管理

お客様の好みを顧客メモに残し、決まった予定をカレンダーへ記録すると、次の約束を確認しやすくなります。本人が話した範囲の情報を必要な分だけ記録してください。

参考資料

パピマネを見る

覚えた用語を、日々の記録にも お客様の好みや会話、来店・売上をパピマネに記録して、次回の対応を考える材料に。
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